{"id":1732,"date":"2021-04-12T15:30:19","date_gmt":"2021-04-12T15:30:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bluerecetas.com\/?page_id=1732"},"modified":"2023-02-09T22:40:52","modified_gmt":"2023-02-09T22:40:52","slug":"cordero-asado-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/bluerecetas.ovh\/index.php\/cordero-asado-2\/","title":{"rendered":"Cordero asado"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=\u00bb1&#8243; next_background_color=\u00bb#ffffff\u00bb admin_label=\u00bbFeature\u00bb _builder_version=\u00bb3.27.4&#8243; background_image=\u00bbhttp:\/\/bluerecetas.ovh\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/cabecera-carnes.jpg\u00bb min_height=\u00bb250px\u00bb custom_padding=\u00bb50px||50px||false|false\u00bb bottom_divider_style=\u00bbwave2&#8243;][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1&#8243; admin_label=\u00bbHeader\u00bb _builder_version=\u00bb3.27.4&#8243; custom_padding=\u00bb0px||||false|false\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00bb2_3,1_3&#8243; _builder_version=\u00bb3.27.4&#8243; 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Ag\u00edtalo con un tenedor o una varilla manual.<\/p>\n<p>3.- Despu\u00e9s de haber tenido la paletilla en agua media hora, col\u00f3cala en la fuente, apta para horno, donde la vayas a cocinar. Sazona por toda la superficie con un poco de pimienta y sal a tu gusto. A\u00f1ade las dos cabezas de ajos a la bandeja, enteras o desgranadas, lo que t\u00fa prefieras. Vierte la mezcla de agua, aceite y vino por encima. Ya lo tienes listo para llevar al horno.<\/p>\n<p>4.- Coloca la bandeja en el horno, precalentado a 240\u00ba C. Lo he colocado en el segundo nivel de los cinco que tiene el horno y con calor superior e inferior. La bandeja queda centrada. Cierra el horno y deja que se ase media hora sin darle ninguna vuelta.<\/p>\n<p>5.- Aprovecha a pelar y cortar las patatas a rodajas de 1 cm de grosor y la cebolla en juliana. Las a\u00f1adiremos m\u00e1s tarde porque las patatas necesitan menos tiempo de horneado.<\/p>\n<p>6.- Despu\u00e9s de media hora en el horno, sin haberlo girado, saca la bandeja del horno. Quita un momento la paletilla y coloca las patatas panadera en la base de la bandeja junto con la cebolla. Sazona con un poco de sal. Coloca la paletilla sobre las patatas y aprovecha a darle la primera vuelta. Introduce de nuevo en el horno.<\/p>\n<p>7.- Vigila el horno y, cuando veas que se seca, a\u00f1ade agua con vino blanco o s\u00f3lo agua. Debes evitar que se seque. Riega de vez en cuando con el mismo caldo del asado y dale la vuelta cuando veas que se dora. Este guiso tarda de una hora y media a dos horas. En mi caso, lo he tenido dos horas en el horno y he ido regando con el jugo la carne y a\u00f1adiendo agua las veces necesarias. Se tiene que cocinar haciendo chup chup, pero si ves que humea, baja el fuego. Si, por el contrario, ves que el caldo no hierve, mejor que subas un poco el fuego o se te va a cocer en lugar de asar.<\/p>\n<p>8.- Antes de apagar el fuego, deja la paletilla de cordero con la parte de la piel por arriba para que se quede bien crujiente y a\u00f1ade un poco de agua para que te quede un poco de caldo a la hora de servir.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.27.4&#8243; text_text_color=\u00bb#000000&#8243; background_color=\u00bb#f7dbfb\u00bb custom_padding=\u00bb10px||10px|10px|false|false\u00bb]<\/p>\n<p><strong>NOTA:<\/strong> Como la parte del hueso tiene menos carne y se asa antes, cuando veas que ya est\u00e1 lista, cubre esa zona con un trozo de hoja de papel de aluminio para evitar que se seque en exceso.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1&#8243; fullwidth=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb3.27.4&#8243;][et_pb_fullwidth_slider _builder_version=\u00bb3.27.4&#8243;][\/et_pb_fullwidth_slider][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=\u00bb1&#8243; next_background_color=\u00bb#ffffff\u00bb admin_label=\u00bbFeature\u00bb _builder_version=\u00bb3.27.4&#8243; background_image=\u00bbhttp:\/\/bluerecetas.ovh\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/cabecera-carnes.jpg\u00bb min_height=\u00bb250px\u00bb custom_padding=\u00bb50px||50px||false|false\u00bb bottom_divider_style=\u00bbwave2&#8243;][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1&#8243; admin_label=\u00bbHeader\u00bb _builder_version=\u00bb3.27.4&#8243; custom_padding=\u00bb0px||||false|false\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00bb2_3,1_3&#8243; _builder_version=\u00bb3.27.4&#8243; background_size=\u00bbcontain\u00bb custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb0px||||false|false\u00bb animation_style=\u00bbzoom\u00bb animation_intensity_zoom=\u00bb10%\u00bb custom_padding__hover_enabled=\u00bbon|desktop\u00bb][et_pb_column type=\u00bb2_3&#8243; _builder_version=\u00bb3.27.4&#8243; custom_padding=\u00bb||||false|false\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb0px|||\u00bb custom_padding_phone=\u00bb\u00bb custom_padding_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb custom_padding__hover=\u00bb|||\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.4.7&#8243; text_font=\u00bb||||||||\u00bb text_text_color=\u00bb#000000&#8243; text_font_size=\u00bb16px\u00bb ul_font=\u00bb||||||||\u00bb ol_font=\u00bb||||||||\u00bb header_font=\u00bbRoboto|500||on|||||\u00bb header_text_color=\u00bb#7d2b8a\u00bb header_line_height=\u00bb1.4em\u00bb header_2_font=\u00bbRoboto|700|||||||\u00bb header_2_text_color=\u00bb#7d2b8a\u00bb header_2_font_size=\u00bb21px\u00bb header_2_line_height=\u00bb1.4em\u00bb header_3_font=\u00bb||||||||\u00bb header_4_font=\u00bb||||||||\u00bb header_5_font=\u00bb||||||||\u00bb header_6_font=\u00bb||||||||\u00bb custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb header_font_size_tablet=\u00bb20px\u00bb header_font_size_phone=\u00bb18px\u00bb header_font_size_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb header_2_font_size_tablet=\u00bb18px\u00bb header_2_font_size_phone=\u00bb15px\u00bb header_2_font_size_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb header_text_shadow_style=\u00bbpreset1&#8243; header_text_shadow_vertical_length=\u00bb0.07em\u00bb header_text_shadow_color=\u00bbrgba(0,0,0,0.26)\u00bb] [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-1732","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bluerecetas.ovh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1732","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bluerecetas.ovh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/bluerecetas.ovh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluerecetas.ovh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bluerecetas.ovh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1732"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/bluerecetas.ovh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1732\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1998,"href":"https:\/\/bluerecetas.ovh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1732\/revisions\/1998"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bluerecetas.ovh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1732"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}