Tarta de cuajada

ELABORACIÓN

Se ponen al fuego en un cazo la nata, ¼ de leche y el azúcar. Ir removiendo a medida que se va calentado hasta q comience a hervir.

En un bol se diluyen los dos sobres de cuajada royal en ¼ de leche. Una vez que se haya puesto a herir el contenido del cazo, se le añade el contenido del bol y se continúa removiendo hasta que comience a hervir y espesarse.

El molde se unta con un poco de margarina y se ponen en el los sobaos boca abajo. Se añade el liquido a los sobaos y se deja enfriar y se pone después en el frigorífico durante tres a cuatro horas.

Una variante es empapar previamente  los sobaos con un jarabe al que se le habra añadido alcohol.

*** Receta Leire C. ***