Puding de Cabracho

INGREDIENTES

  • 1 cabracho grande (1 Kg)
  • Mejillones (1 Kg)q
  • 6 vieiras
  • 1 bote de atún
  • Langostinos (750 grs)

ELABORACIÓN

Prepararlo todo al vapor.

Separar la mitad de los mejillones, triturarlos y añadirles un poco de nata.

Desmenuzar el pescado y picar el resto en pequeñito.

Añadirle la pasta hecha con los mejillones y la nata.

Batir 2 claras a punto de nieve y echarlo a la mezcla.

Meterlo al baño María a 180º aproximadamente 30 minutos.

*** Receta de Cristina ***