Pimientos rellenos de pescado
INGREDIENTES
- Pimientos enteros del piquillo
- Pimientos del piquillo troceados (para la salsa)
- 750 grs de pescado
- Harina
- Leche
- 2 cebollas
- 3 zanahorias grandes
- 5 tomates grandes
- Azúcar
- Sal
ELABORACIÓN
Se rehoga una cebolla. Se echan el pescado desmenuzado para que se vaya haciendo.
Cuando ya esté, se hace un poquito de bechamel y se echa al pescado para que ligue la masa.
Para la salsa de tomate, rehogar 1 cebolla y cuando esté, echarle las zanahorias en trocitos pequeñitos.
Cuando estén salteadas, echarle el tomate y unos poquitos de pimientos del piquillo y un poquito de sal y azúcar.
Cuando esté, la salsa se para por el chino.
Rellenar los pimientos y echar el tomate por encima.
*** Receta ama ***