Noodles con shiitakes y carne de cerdo (Vietnam)

INGREDIENTES

  • 300 gr de noodles (fideos chinos de harina de trigo)
  • 4 filetes de carne de cerdo
  • Bacon (si se quiere)
  • 6 shiitakes
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de shichimi tougarashi (mezcla de 7 especias)
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • Aceite (oliva o cualquier aceite vegetal)

ELABORACIÓN

Cortar la carne en tiras finas.

Cortar el pimiento en juliana.

Picar la cebolla en media juliana fina.

Cortar los shiitakes en juliana.

Poner a hervir abundante agua en una olla. Cuando empiece a hervir, introduce los noodles (4 minutos). Apagar el juego y deja que se cuezan los fideos chinos en el agua caliente unos 5 minutos. Después, escurrirlos.

Mientras tanto, poner un poco de aceite en el wok. Hay que hacerlo a fuego muy vivo. 

Echar la cebolla.

A los 2 minutos, echar el pimiento verde.

A los 2 minutos, echar las tiras de carne y espolvorear el shichimi y las semillas de sésamo.

Mezclar bien todos los ingredientes y remover con una cuchara de madera.