Galletas de almendra
INGREDIENTES (para 12 galletas)
- 1 Huevo
- 100 g de azúcar glas, y un poco más para moldear
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 200 g de almendras molidas
- 1/2 cucharadita de agua de rosas
- 12 almendras blancas enteras
ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 180 ºC.
Mezclar todos los ingredientes, excepto las almendras blancas, para conseguir una pasta densa.
Con la masa, hacer bolitas, aplastándolas sobre el azúcar glas, de modo que queden generosamente cubiertas.
Poner una almendra en el centro de la galleta.
Colocarlas en una bandeja para hornear engrasada y cocer durante 15 minutos hasta que estén firmes y adquieran un color ligeramente dorado.