Crema de zanahorias

ELABORACIÓN

Receta para 4 personas.

Pelar las patatas, la cebolla y las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños. Cocer durante unos 20 minutos en un litro de agua junto con la pastilla de caldo, el perejil, la pimienta, un chorrito de aceite de oliva, y la nuez moscada en polvo. Si es necesario, añadir sal.

Cuando esté todo hervido, triturarlo con la batidora. Una vez bien fino, añadir los quesitos y batirlo de nuevo.

Al servir la crema se puede espolvorear con un poquito de pimienta molida y picatostes.