ELABORACIÓN

En la olla con un poco de aceite, dorar las costillas, sin darle muchas vueltas, para que no suelten el jugo y se cuezan.

Echar la cebolla en cuadraditos. Mezclar bien para que llegue al fondo, suelte el agua y se deshaga lo agarrado.

Añadir tomate, pimiento rojo y verde en trocitos medianos. Echar sal.

Cuando ya esté pochado, separar la olla, echar un poquito de aceite en una zona y echarle el ajo machado y el pimentón, removiendo mucho para que no se queme el pimentón y coja sabor fuerte.

Cubrir con agua.

Cerrar la olla y dejarla 10 minutos desde que eche vapor.

Echar las patatas y los pimientos del piquillo en tiras, volver a cerrarla, dejarla al 5 o 6 y abrirla a los 7 minutos.

*** Receta Ama ***