Arroz con leche en la olla

ELABORACIÓN

Poner a calentar en la olla rápida la leche con la rama de canela y las cortezas de limón y de naranja.

Mientras se calienta, es importante remover la leche con una cuchara de madera.

Cuando la leche se caliente, retira la canela y las cáscaras de limón y de naranja. Incorpora el arroz y sigue removiendo el arroz hasta que empiece a hervir.

Cierra la olla y cocínalo a fuego medio durante 8 minutos desde el momento en que suba la válvula. (Si el fuego fuera del 1 al 10, habría que poner en el 6).

Abre la olla, agrega el azúcar y cocínalo a fuego suave-medio durante 2-3 minutos, removiéndolo de vez cuando.

Reparte el arroz con leche en 6 recipientes y deja que se templen. Espolvoréalos con un poco de canela y adórnalos con unas hojas de menta.

*** Receta Arguiñano ***