Albóndigas de pavo

INGREDIENTES para las albóndigas

  • 500 grs de carne picada de pavo
  • 1 huevo
  • 2 rebanadas de pan bimbo
  • 1/2 vaso de leche o agua
  • 1 cebolla
  • harina
  • perejil
  • ajo
  • sal
  • pimienta

INGREDIENTES para la salsa

  • 4 tomates
  • 3 zanahorias medianas
  • 2 cebollas
  • sal
  • pimentón dulce
  • cayena

ELABORACIÓN

En un bol, echar la carne picada, el perejil troceadito, el ajo cortado en brunoise, Mezclarlo todo bien. Añadimos sal y pimienta al gusto.

Empapar las rebanadas de pan bimbo en leche.

Echar las rebanadas un poco escurridas a la mezcla y revolver bien. Se le puede echar un poco de cayena.

Hacer bolitas y pasarlas por la harina.

Pochar las cebollas y retirarla.

Para la salsa, se pican las zanahorias en trocitos pequeñitos. Saltearlas y luego añadirle las cebollas pochadas y el tomate previamente pelado y troceado.

Cuando ya esté la salsa, se pasa por el chino.