Bizcocho

ELABORACIÓN

Se separan las claras de las yemas.

Poner las claras a punto de nieve con la varilla y después añadirle las yemas batidas y el azúcar y seguir batiendo con la varilla.

Después, ir echando poco a poco la harina. Pero ahora hay que ir removiendo con la paleta, porque si se hiciera con la varilla, dejaría elástica la mezcla y corre el riesgo de que al sacarlo del horno se baje mucho.

Untar el molde con mantequilla y harina.

Meterlo al horno a 180º aproximadamente 1 hora. (Probarlo a los 45 minutos).

NOTA: He precalentado el horno a 180º y al meter el mode (una altura menos de la mitad) lo he bajado a 160º. Lo he dejado 1h y 15′.

De la forma que mejor me ha funcionado es:

• Huevos: 3
• Harina: 1/2 taza
• Maicena: 1/2 taza
• Azúcar: 1/2 taza
• Levadura: 3 cucharadita (10 grs)

Lo he tenido 35 minutos a a 180 grados. He utilizado el molde que tiene el agujero central.

*** Receta Leire C. ***