Ensalada de higos y queso de cabra al horno

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 180º.

Cortar los higos en cuatro, desde el rabito hasta casi la base, sin llegar a partirlos del todo y colocarlos abiertos como en flor en una bandeja antiadherente para el horno.

Poner el queso de cabra en el centro de los higos.

Meterlo al horno de 10 a 15 minutos, hasta que el queso empiece a derretirse y dorarse.

Mientras, mezclar bien los ingredientes para el aliño y sazonarlo al gusto.

Disponer un par de hojas grandes de achicoria roja en cada plato y encima colocar los higos calientes. Condimentarlo con las nueces y aliñarlo con el aderezo preparado.

Servirlo caliente o a temperatura ambiente.