ELABORACIÓN

Rehogar las costillas dejando qeu se doren, para que se sellen. Sin moverlas demasiado, para que no suelten su jugo. Echar sal.

Picar en trocitos pequeños: 1 o 2 cebollas, 4 ajos, 1/2 pimiento rojo, 1 pimiento verde.

Cortar el tomate en 4 trozos (sin pelar).

Cuando esté rehogada la costilla, echar la cebolla y dejar que se dore.

Echar el pimiento rojo, el pimiento verde y el tomate.

Rehogarlo todo y cuando ya esté, separar la olla del fuego y echar el ajo y el pimentón a un ladio. Remover bien para que no se queme.

Añadir el agua hasta que cubra la carne.

Cocer hasta que esté blanda la carne. Si se cuece en la olla express, desde que hierva, hay que dejarlo media hora a fuego medio.

Abrir la olla y echar un vaso de arroz y mover para que no se pegue.

*** Receta ama ***