Paella de marisco

ELABORACIÓN

En una sartén, poner el pescado y los calamares para que se vayan haciendo.

A los 10′ aprox, echar la cebolla pochada y añadirle sal.

Echar gambas, mejillones, almejas y caldo si lo tuviéramos. Taparlo con la tapadera para que se vaya haciendo.

Echarle agua (2 vasos aprox.).

Bajar el juego al 4 para que se vaya haciendo poco a poco y taparlo con la tapadera un poco más de la mitad.

Rehogar el arroz en una sartén con un poquito de aceite (3/4 partes del vaso).

Echarlo todo a la mezcla. Y medio tapar con la tapadera.

Se va haciendo a fuego medio. Posiblemente haya que añadirle más agua.

Echar colorante y ponerle los langostinos repartidos, decorándolo. Y cocer otro 20 minutos aprox.

Tiempo aprox de elaboración: 1h 30′.

NOTA: El arroz se le podría añadir antes de echarle el caldo, para que se rehogue un poco.

*** Receta ama ***