MENESTRA DE VERDURAS
INGREDIENTES
- Puerros
- Acelgas
- Calabacín
- Patata
- Zanahorias
- Lechuga (si se quiere)
- Cebolla
- Ajos
- Jamón serrano en taquitos
- Bote de vainas
- Bote de alcachofas
- Aceite
- Sal
ELABORACIÓN
Se cuecen los puerros, las acelgas (se cuecen por separado), los calabacines, las patatas, la cebolla y las zanahorias (se pican en trozos más grandes que cuando se hace para porrusalda).
En una sartén se pone el ajo en láminas y se le echa el jamón.
Cuando ya está el jamón, se echan las vainas para que se hagan un poquito.
Se le echa encima todas las verduras cocidas (casi escurridas).
Cuando hierbe unos 10 minutos, se le echan las alcachofas partidas a la mitad, decorándolo, y se aplastan un poquito hacia abajo.
Se deja a fuego medio unos 20 minutos más.
Nota: Después de cocerse las acelgas, se les cambia el agua, porque el primer agua coge sabor amargo
*** Receta ama ***