Churros de la abuela

ELABORACIÓN

Se pone agua a calentar.

Utilizar un bol que se pueda poner encima del agua que está caliente, para que conserve la temperatura.

Cuando el agua esté caliente (no hirviendo), hay que echar en el bol la medida de 2 platos de sopa.

Añadir 2 pizcas de bicarbonato (como media cucharada pequeña).

Añadir sal (un poquito más que de bicarbonato).

Poner el bol sobre el cazo que todavía sigue calentando agua (para mantener el bol con temperatura).

Ir echando harina y remover con varillas mejor que con otra cosa.

Echar aceite en la sartén y calentarla a fuego lento mientras vamos haciendo la masa.

En un bol pequeño, echar agua calentita para mojarse los dedos, para que no se nos pegue la masa a los dedos cuando la vayamos echando en la sartén.

Cuando la masa empiece a espesarse, ya estaría. 

Para coger un poco de masa con los dedos, primero hay que meterlos en el agua caliente, para que no se pegue.

Después de echar la masa en la sartén, limpiar los dedos en el borde del bol antes de volver a meterlos en el agua caliente.

*** Receta tía Puri ***