Salmorejo

INGREDIENTES

  • 2 tomates más bien grandes y maduros
  • 1 pimiento verde (si es de los italianos, si es de los grandes, medio)
  • 1 ajo (o dos, al gusto)
  • 2 rebanadas de pan de molde previamente mojadas en agua y escurridas
  • 1 chorrito de aceite de oliva (del suave para que no salga demasiado fuerte), más o menos 10 cucharadas soperas.
  • 1 chorrito de vinagre (al gusto)
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

Lavar los tomates y el pimiento. Quitarles el rabo y las pepitas (al pimiento), trocearlos (los trozos no tienen que ser muy pequeños) y echar en la turmix.

Pelar el ajo y añadir a la turmix.

Humedecer las rebanadas de pan bajo el grifo, escurrirlas bien y añadir a la turmix.

Añadir el aceite, el vinagre y la sal al gusto.

Batir a media potencia un minuto (+ o -) y luego a plena potencia unos 2 ó 3 minutos, hasta que quede todo bien triturado como una pasta espesa. Servir en un bol o plato hondo.

Poner en la nevera unos 5/10 minutos para que esté más fresquito.

Se le puede añadir una vez servido: trocitos de jamón, trocitos de huevo duro, atún, caballa, uvas, e incluso trocitos de pechuga de pollo rebozada que nos haya sobrado el día anterior, etc.

Lo típico es el jamón y huevo duro, pero se le puede echar lo que se quiera.

*** Receta Marifé ***