Puding de verduras
INGREDIENTES
- 4 hojas de acelga o espinacas
- 250 grs de zanahorias
- 4 puerros
- 200 grs de nata líquida
- 8 huevos
- Sal
- Pan rallado
ELABORACIÓN
Se cuecen las verduras por separado.
Batir en un bol los huevos con la nata y la sal.
Untar el molde con aceite o mantequilla y pan rallado. Vertemos en él un poco de la mezcla de huevo y nata y ponemos una capa de acelgas encima.
Agregamos más mezcla y colocamos las zanahorias en láminas.
Vertemos el resto de la mezcla y añadimos los puerros troceados.
Introducir el molde en el horno durante 1 hora a 240º.